pour les œufs carrés, je crois que ça a été étudié dans les années 60 (ben oui, j'étais né....) Le procédé consistait à plonger l'œuf dans une solution acide et de le mettre dans un moule pour qu'il devienne carré !....
Un autre avantage des œufs carrés: un rapport surface / volume plus grand.
Donc pour faire des œufs durs ou à la coque, la surface de contact avec l'eau bouillante étant plus importante, le transfert de chaleur est meilleur et le le temps de cuisson peut être plus réduit = économie d'énergie et moins de rejets de CO².
Ceci dit, la perceuse pour trous carrés est vraiment géniale mais, comme le dit Ti-Punch, n'est certainement pas encore disponible chez le brico... du coin, ni bon marché.